Imprenditori sardi scommettono su alga spirulina: preziosa e versatile, ecco come può essere sfruttata
Da fonte di cibo per viaggi spaziali a ingrediente per cocktail di frutta: l'alga spirulina garantisce grandi benefici, depura e disintossica. E in Sardegna è un'opportunità di lavoro
Di: Redazione Sardegna Live
La spirulina al centro di un bando destinato a trenta giovani imprenditori. L'alga che cresce in Sardegna sfruttando anche le acque di risulta della miniera di Nuraxi Figus alla temperatura di 38-40 protagonista nel processo di evoluzione del settore. Al Crea Unica (Centro servizi per l'innovazione e l'imprenditorialità dell'Università di Cagliari) il compito di sostenere e accompagnare il progetto. "Il settore dell'alga spirulina è in costante evoluzione, cresce ogni anno del trenta per cento - spiega la direttrice del Crea Maria Chiara Di Guardo - Noi siamo pronti a dare un supporto, anche di idee. Dall'altra parte non sono richieste competenze specifiche, ma sarà importante l'aspetto motivazionale".
Le domande si possono presentare entro il 31 dicembre. E il campo di azione è vasto e variegato, dalla terra allo spazio: la spirulina, infatti, è anche al centro di un progetto per la produzione di cibo per le missioni spaziali. Può essere inoltre usata nell'alimentazione e nella farmaceutica: "Contiene proteine e vitamine con un bassissimo livello di massa grassa", precisa Cristiano Galbiati, docente della Princeton University. E ancora, rappresenta un buon ingrediente anche per un cocktail di frutta o di uno yogurt.
Gusto neutro, chiariscono gli esperti, ma che dà grandi benefici: antistress, rafforza il sistema immunitario, depura e disintossica. "Il progetto Spirulina Noa per le imprese - sottolinea la direttrice del Crea - ha come obiettivo quello di sostenere l'avvio di nuove attività imprenditoriali nel territorio utilizzando i derivati dei prodotti della ricerca. Nello specifico, a partire da un sistema innovativo di coltivazione, anche grazie all'esperienza maturata con il progetto di eccellenza del Contanination lab, si intende favorire la creazione di un distretto economico sfruttando i derivati di quest'alga dall'alto potenziale economico".
