Consorzio Pecorino Romano frena sulle razze di pecore non autoctone
Il Consorzio di tutela del Pecorino Romano frena sulla possibilità di utilizzo di razze di pecore non autoctone
Di: Redazione Sardegna Live
Il Consorzio di tutela del Pecorino Romano , dopo i timori espressi dai pastori su possibili cambi di posizione sul tema delle razze lattifere nel disciplinare di produzione, su cui il ministero in modo ancora informale ha espresso il suo parere positivo, precisa che " non c' non è alcuna volontà di andare in quella direzione ", frenando quindi sulla possibilità di utilizzo di razze di pecore non autoctone per produrre il latte che viene utilizzato per il formaggio.
Allo stesso tempo, però, il Consorzio " dovrà intervenire su altre parti del disciplinare